هل تعرف فوائد التين الشوكي؟

هل تعرف فوائد التين الشوكي؟

يجب علينا ان نستغل فوائد التين الشوكي ونتناولة طيلة فترة موسم توافره في الأسواق . أن التين الشوكي هو أحد الفواكه الرائعة التي تنمو في فصل الصيف فوق أوراق نبات الصبار النوبالي. و ينتشر التين الشوكي في اماكن عديدة حول العالم و يفضله العديد من الناس حول العالم. و الشيء المثير للإهتمام حول فاكهة التين الشوكي هو أنه ينمو على حافة أوراق صبار النوبالي و الذي يعتبر من أقسى أنواع الصبار الموجودة في العالم.

و ثمرة التين الشوكي هي ثمرة بيضاوية الشكل و يمكن أن يتراوح لونها بين الأصفر و الأخضر الفاتح و البرتقالي و الوردي و الأحمر و ذلك وفقاً لتنوعها و نضجها. و بالرغم من أن جميع أنواع الصبار يرجع أصلها إلى قاراتي أمريكا الشمالية و الجنوبية، إلا أنها أصبحت منتشرة في العديد من دول العالم مثل مصر و المغرب و أوروبا و دول الشرق الأوسط.

الحقائق الغذائية في التين الشوكي

بغض النظر عن إسم الفاكهة و مظهرها و أصلها، فإن فوائد التين الشوكي يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية و التي تشمل كميات عالية من فيتامين ” سي” و فيتامينات ” ب ” المركبة، و المغنيسيوم و الكالسيوم و النحاس و الألياف الغذائية. أما فيما يتعلق بالمركبات العضوية، فإن التين الشوكي يحتوي على مستويات عالية من الفلافونويد و البوليفينول و البتالين و هذه المواد لها تأثيرات رائعة على الصحة.

تقدم فاكهة التين الشوكي العديد من الفوائد الصحية للجسم، و التي تشمل كل من:

1- التين الشوكي يساعد على تقوية المناعة

يشير بحث نشر في المجلة الأمريكية للتغذية إلى أن تناول التين الشوكي يرتبط بإزالة السموم من الجسم و يمد الجسم بمضادات الأكسدة بسبب محتوياته العالية من فيتامينات ” ج، هـ “. في الواقع فإن الوجبة الواحدة من التين الشوكي ( 28 جرام ) تمنح الجسم أكثر من 3/1 الكمية التي يحتاجها يومياً من فيتامين ” ج ” ، و الذي يلعب دوراً هاماً في تعزيز جهاز المناعة في الجسم و تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة يساعد في التخلص من الجزيئات الحرة الضارة. و بالإضافة إلى ذلك فإن فيتامين ” ج ” يعتبر مكون هام في مختلف العمليات الإنزيمية و التمثيل الغذائي، بما في ذلك تكوين النسيج العضلي و النسيج العظمي.

2- يقوي التين الشوكي العظام و الأسنان

يلعب الكالسيوم دوراً هاماً في تكوين أنسجة العظام. و يحتوي التين الشوكي على كمية كبيرة من الكالسيوم، لذلك عند تناول التين الشوكي فإنه يمد الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام و الأسنان، مما يساعدك في التغلب على مشاكل الأسنان المختلفة و أمراض العظام المرتبطة بالعمر مثل هشاشة العظام.

3- يساعد التين الشوكي على الهضم

من فوائد اكل التين بأنواعه وخاصة التين الشوكي أنه يحتوي التين الشوكي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية مثل معظم الفواكه و الخضروات، لذلك فإن تناول التين يساعد على تنظيم عملية الهضم في الجسم. كما تساعد الألياف على زيادة حجم البراز للمرور عبر الجهاز الهضمي و بالتالي يساعد في علاج الإمساك و الإنتفاخ و مشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل قرحة المعدة.

فوائد الليمون

فوائد الليمون

يساعد مشروب البيكنج صودا والليمون علي إزالة السموم من الجسم :

يساعد ماء الليمون مع البيكنج صودا  في تطهير نظام الجسم الداخلي عن طريق إخراج الأملاح والسموم والدهون في البول ،  يتعرض الكثير من الاشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي اي الوفاة وذلك لأن الجسم غير قادر علىالتخلص من السموم المتراكمة فية ، ولكن لحسن  الحظ يساعد مشروب ماء الليمون و البيكنج صودا علي تطهير الجسم مما يساعد في تقليل الضغط على الكلى في القيام بدورها في التنظيف والتطهير ، كما أثبتت بعض الابحاث ان عصير الليمون له نشاط وقائي ضد حصوات مجرى البول ، وهو عبارة عن تكوين مادة صلبة وشبيهة بالحجارة في المثانة أو المسالك البولية

3.يعمل البيكنج صودا والليمون الوقاية من السرطان  :

عندما يكون لديك خلل في الأس الهيدروجيني ، تكون الكائنات غير الصحية قادرة على الازدهار ، مما يؤدي إلى إتلاف الأنسجة والأعضاء ، ويضر بالجهاز المناعي ، ومن المعروف أن البيكنج صودا تزيد من درجة الحموضة للأورام الحمضية دون التأثير على توازن درجة الحموضة في الأنسجة السليمة والدم ، وقد  أظهرت الأبحاث العلمية أن الجرعات الفموية من بيكربونات الصوديوم يمكن أن ترفع درجة حموضة الورم وتمنع النقائل العفوية في النماذج الحيوانية من سرطان الثدي النقيلي .

يساعد البيكنج صودا والليمون علي فقدان الوزن :

لا يوجد رابط مباشر بين استخدام البيكنج صودا وعصير الليمون وفقدان الوزن ، ولكن هناك أدلة على أن البيكنج صودا يمكن أن توفر المزيد من الطاقة والقدرة على التحمل أثناء التدريبات ، وتعطي دفعة لعملية التمثيل الغذائي ،و على الرغم من أن فقدان الوزن سيكون له تأثير ثانوي ، إلا أنه لا يزال من الممكن مساعدة جهودك في تخفيف الوزن من خلال هذا المشروب .

5.يساعد البيكنج صودا والليمون علي العناية بالبشرة :

وفقا لدراسة نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، فإن عصير الليمون هو مشروب عالي التأكسد ، ويمكن أن تقلل الكميات الكبيرة من مضادات الأكسدة وحمض الستريك من الإجهاد التأكسدي وتمنع الآثار السلبية للجذور الحرة في الجسم ، وهذا مفيد بشكل خاص للبشرة ويمكن أن يبطئ من ظهور علامات الشيخوخة ، ويقلل من ظهور التجاعيد ، ويمنح بشرتك توهجًا صحيًا ونضارة .

يحتوي هذا الخليط علي خصائص مضادة للفطريات ومضادة للجراثيم :

تساعد البيكنج صودا في قتل البكتيريا بما في ذلك بكتيريا Streptococcus mutans ، وهي نوع من البكتيريا المرتبطة بتسوس الأسنان كما تعتبر البيكنج صودا فعالة أيضًا ضد المجموعات الفطرية المختلفة بما في ذلك الخمائر والخلايا الجلدية والعفن التي تسبب التهابات الجلد والأظافر لدى البشر وذلك بفضل خصائصها المضادة للفطريات والمضادة للجراثيم .

9.يساعد البيكنج صودا والليمون في تبيض الاسنان :

يساعد خليط البيكنج صودا والليمون علي ازالة البلاك من علي الاسنان ، حيث تعد البيكنج صودا عامل كشط تعمل علي ازالة البقع الموجودة علي الاسنان الناتجة عن الشاي والقهوة والسجائر ، وذلك عن طريق خلط ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم وبضع قطرات من عصير الليمون لعمل عجينة ثم قم بأحضار فرشاة اسنان وفرك هذة العجينة علي أسنانك لبضع دقائق ثم قم باالمضمضة بالماء وشطف أسنانك جيدا ، يساعدك هذا الاستخدام المنتظم علي تبيض الاسنان .

6.تساعد صودا الخبز والليمون علي علاج رائحة الفم الكريهة :

وذلك لان الحمض الموجود في عصير الليمون له تأثير مبيد للجراثيم والبكتيريا المسببة للرائحة الكريهة في الفم  ، كما ان  محتوى الحمضيات من عصير الليمون سوف يترك أنفاسك منعشة  كل ماعليك فعلة هو تحضير مشروب البيكنج صودا والليمون والمضمضة به عدة مرات في اليوم .

7.يساعد مشروب البيكنج صودا والليمون علي حماية صحة القلب :

أظهرت الأبحاث أن مياه الشرب الممزوجة بالبيكنج صودا قادرة على تنظيم مستويات الكوليسترول “الضار” ، وتحسين مستويات الكوليسترول الحميد ، والتي يمكن أن تقلل من فرص تصلب الشرايين ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية .

فوائد البيكنج صودا

فوائد البيكنج صودا

هل مسعتم من قبل عن فوائد مشروب البيكنج صودا والليمون ؟ هو عبارة عن مشروب مصنوع عن طريق الجمع بين البيكنج صودا وعصير الليمون ، ويحتوي هذا الخليط على العديد من الفوائد بما في ذلك القدرة على إزالة السموم من الجسم، وتحقيق التوازن في مستويات درجة الحموضة، وتحسين الهضم ، وتعزيز الجهاز المناعي ، والمساعدة في صحة القلب، وحماية الجلد ، وشفاء الكبد والوقاية من الأمراض المزمنة .وذلك لأن عصير الليمون الطازج (الحمضيات الليمون) غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الجهاز المناعي وتأثيراته المدرة للبول على الجسم، كما يحتوي الليمون على تركيزات عالية من المعادن والفيتامينات  .وذلك لأن عصير الليمون الطازج (الحمضيات الليمون) غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بصحة الجهاز المناعي وتأثيراته المدرة للبول على الجسم، كما يحتوي الليمون على تركيزات عالية من المعادن والفيتامينات  .

البيكنج صودا وهي الاسم الشائع لبيكربونات الصوديوم ،تتميز بتأثيرها القلوي المعروف جيدًا ، وهذا هو السبب في أن الكثير من الناس يستخدمونها لحل عظم مشاكل الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة ، لأنها يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالحماض ، والآثار الجانبية العديدة التي يمكن أن تصاحب مستوى الحموضة غير المتوازن في الجسم ،كما انها تعمل علي تحسين الهضم والتخلص من الانتفاخ  ومع ذلك ، من المهم التحدث إلى طبيبك أو أخصائي طبي قبل إضافة صودا الخبز إلى نظام صحتك ، حيث يمكن أن تتفاعل مع الأدوية الأخرى وقد لا ينصح بها للجميع .

كيفية تحضير البيكنج صودا و عصير الليمون :

قم بوضع عصير الليمون في كوب وأضف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إليه ، يمكنك تناول هذا المشروب في الصباح على معدة فارغة للحصول علي أفضل النتائج .

فوائد مشروب البيكنج صودا والليمون

1.يساعد مشروب

 البيكنج صودا والليمون علي الهضم:

البيكنج صودا قلوي والليمون غني بمضادات الأكسدة، لذلك عندما يتحدان، تكون النتائج ممتازة في الهضم، حيث يساعد هذا المشروب علي ازالة الانتفاخ والتشنج وحرقةالمعدة والشعور بالامتلاء والقيء كما انه يساعد في علاج عسر الهضم كما يمكن لعصير الليمون وصودا الخبز تعزيز صحة الأمعاء بشكل ملحوظ ، وذلك من خلال منع التهاب الأمعاء ، وهو عنصر حاسم في الجهاز المناعي .

كما يساعد هذا المشروب علي الحفاظ علي مستويات الحموضة المتوازنة فغالبًا ما يتجاهل الناس أهمية خفض مستويات الحمض في الجسم، ولكن الحفاظ على درجة الحموضة المتوازنة أمر بالغ الأهمية للصحة العامة حيث يُعرف أن  بيكربونات الصوديوم كعامل قلوي يمكنه خفض مستويات الحمض، مما يقلل من أشياء مثل حرقة المعدة وعسر الهضم ، ولكن أيضًا يبقي الجسم على مستوى قلوي، مما يجعل من الصعب على المرض ومسببات الأمراض التمسك بالجسم .

كل ماعليك فعلة هو أضافة نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا إلى كوبين من الماء بعد ساعة من الأكل، ثم قم بشرب هذا المزيج للحصول على بعض الراحة.

طريقة عمل الدولمة

الدولمة الدولمة هي عبارة عن نوعٍ من أنواع الأطباق تتضمّن الخضار المحشوّة بالأرز واللحمة المفرومة، ويُمكن أن تُضاف لها المرقة الحمراء أو ربّ البندورة، ومن الأمثلة عليها الدولمة العراقيّة والدولمة الجزائريّة. الدولمة العراقيّة تتضمّن حشو ورق العنب، والكوسا، والبصل، والبندورة، والخيار، والفلفل الأخضر الحلو، والباذنجان والبطاطا،

وتتكوّن حشوتها من الأرز واللحمة المفرومة مضافةً لها كميّة من البهارات، والليمون الحامض لإعطائها طعماً لذيذ وطيباً، أمّا بالنسبة للدولمة الجزائريّة فسنتطرّق خلال هذا المقال لطريقة تُبيّن كيفية إعدادها. الدولمة الجزائريّة المكوّنات خمسمائة غرام من لحم الخروف. خمسمائة غرام من اللحمة المفرومة. خمس حبات من الكوسا. خمس حبات من البطاطا. بصلة كبيرة الحجم. فصان من الثوم.

ضمّة من أوراق البقدونس. بيضتان. كوب من الحمص. ورقتان من الغار. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. زيت. طريقة التحضير انقعي الحمص في الماء قبل إعداد الطبخة بيوم.

افرمي كلّاً من البصل والبقدونس جيداً فرماً ناعماً، واهرسي الثوم جيداً، وقطّعي اللحم إلى قطعٍ ونظّفيه جيداً. أحضري قدراً وضعي فيه كميّة من الزيت، وأضيفي كلّاً من البصل، والثوم، وكذلك ورق الغار، والقرفة، والزعفران والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، واللحمة وجزء من كميّة البقدونس، ومن ثمّ قلبي المكونات جميعها، اتركي القدر قليلاً على نار هادئة إلى أن يبدأ اللحم بالاستواء.

 

صورة ذات صلة

 

بعد أن يبدأ اللحم بالاستواء أضيفي كميّة من الماء بحيث تغمر المكونات، وارفعي درجة الحرارة إلى الدرجة المتوسطة. أضيفي الحمص إلى المكونات، وقلّبي قليلاً ومن ثُمّ غطي القدر واتركيها على درجة الحرارة نفسها.

قشّري البطاطا واحفريها من الوسط من دون اختراق الجهة الأخرى، واحفري الكوسا. أحضري وعاءً، وضعي فيه اللحمة المفرومة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، وأضيفي البيض له واعجني المكوّنات إلى أن تتجانس. احشي كميّة مناسبة من الخليط السابق في الكوسا والبطاطا،

وكوّريها بما تبقى من الخليط. أضيفي الخضار المحشوّة والكرات إلى القدر السابق، وغطّيه واتركيه على النار حوالي ربع ساعة. نصائح عند تحضير الدولمة الجزائريّة يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس. يمكن أن تُضيفي رب البندورة إلى القدر في الخطوة الرابعة، كي تحصلي على مرقة حمراء. يمكن أن تستخدمي بيضة واحدة إذا كانت كافية لتماسك الحشوة.

في حال لم تكن البيضتان كافيتان لتماسك الحشوة يُمكنك إضافة البقسماط أو الخُبز المجفّف المطحون. يُمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز أو حتى إلى جانب الخبز.

 

صورة ذات صلة

 

دولمة الباذنجان المكوّنات نصف كيلوغرام من الباذنجان متوسّط الحجم. نصف بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الطماطم، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة. مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. كوب ونص من الأرز المصري. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة كوب من اللبن الزبادي. رشّة من الكمون، المطحون. ثلاثة فصوص من الثوم، مهروس. رشّة من الملح. طريقة التحضير نظفي حبات الباذنجان وأزيلي اللب. سخّني الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة وقلبي بها البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي اللحم المفروم، والطماطم، والملح والفلفل الأسود. اغسلي الأرزّ جيداً عدة مرات،

ثمّ اسلقيه نصف سلقة في قدرٍ مع كوبٍ من الماء. صفّي الأرزّ من ماء السلق ثمّ اخلطيه مع مزيج اللحم والبصل. ابدئي بحشي الباذنجان بالحشوة لكن إلى ثلاثة أرباعها، ثمّ صفّيه في صينيّة وضعيه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة. لتحضير الصلصة، اخلطي اللبن الزبادي مع فصوص الثوم، والكمّون، والملح، واسكبيها فوق حبات الباذنجان قبل التقديم.