من هم محاربي الفايكينج

محاربي الفايكنج هم مجموعة من تجار وملاحي السفن النرويجيون من ذوي السمعة السيئة في المناطق الإسكندنافية، والفايكنج في اللغة الإسكندنافية القديمة تعني قرصان عاشوا في الفترة من [793 – 1066] استطاعوا مهاجمة السواحل البريطانية والفرنسية وأجزاء مختلفة من سواحل أوربا بداية من القرن الثامن إلى القرن الحادي عشر فيما أطلق عليها بحقبة الفايكنج، والتي انتهت بمعركة ستيكلي ستاد التي كان لها الأثر الأكبر في اعتناق النرويجيون للديانة المسيحية وترك ديانة الفايكنج وانتهاء عصرهم للأبد.

تعرف على الفايكنج :
الفايكنج في اللغة الإسكندنافية القديمة تعني قرصان عاشوا في الفترة من [793 – 1066]، والفايكنج هم مجموعة من الأشرار يحملون الكثير من الصفات الوحشية والوثنية اشتهروا ببراعة شديدة في الملاحة البحرية وسفنهم المميزة الطويلة والذين استطاعوا خلال هذه الحقبة الزمنية ممارسة الكثير من أعمال السطو والحرق والنهب على الكثير من السواحل الأوربية، وبناء مستوطنات جديدة لهم في كلا من أيسلندا وجرينلاند، وأمريكا الشمالية، والأطلسي الشمالي، وقد استطاع الفايكنج بناء ممالك خاصة بهم في شبه الجزيرة الإسكندنافية وهي السويد والدنمارك والنرويج وآيسلاندا.

ديـــانة الفايكنج :
اعتنق الفايكنج الديانة المسيحية، بعد سنوات طويلة من الاعتقاد في وجود العديد من الآلهة كذلك آمنوا بالكثير من الأساطير الخاصة بهؤلاء الآلهة، فهناك إله الحرب وهو “أودين”، وإله الضوء وهو “بالدر”، وإله الرعد “ثور”، وكانوا يظهرون هؤلاء الآلهة في صورة عمالقة شريرة متجهمة، وكان القائد والزعيم لهؤلاء الآلهة هو “لوكي”، كما اعتقد الفايكنج في حدوث معركة كبيرة في نهاية الكون بين العمالقة والرجال في “الراكناروك” يكون على أثرها تحطم الكون ليعم بعدها السلام جميع أنحاء الأرض.

وحش بحر الشمال :
إحدى معتقدات الفايكنج بوجود وحش كبير يقطن بحر الشمال وهو “أودين” الذي تم إرساله لمحاربة البشر الذين متهمون بارتكاب المعاصي، وقد رسموا الكثير من اللوحات التي تصور أودين يهاجم البحارة من الفايكنج في الليل، لذلك كان على جميع الفايكنج نحت وجه أودين في مقدمة السفن الخاصة بهم، معتقدين بأن هذه الحيلة تبعد شر أودين عنهم، كما أنهم كانوا يقدمون القرابين للإله أودين لإظهار الولاء له وهي عبارة عن فتاة عذراء يتم التضحية بها على صخور بحيرة “لوخ نس” في أسكتلندا.

معركة كلونتارف عام 1014:
تعد معركة كلونتارف عام 1014م من آخر المعارك الحربية التي شارك فيها الفايكنج، والتي كان الطرف الآخر فيها هو الجيش الآيرلندي بقيادة الملك بريان بورو، وقد صور الفايكنج هذه المعركة في لوحات جدارية اجتمعت فيها جميع قوى الطبيعة للمحاربة مع الفايكنج حتى أن الشياطين والساحرات والعفاريت اشتركوا في المعركة التي كان يحفها الغناء من كل اتجاه من خلال الفتيات الأسطوريات واللاتي كن يقررن من خلال غنائهم من يعيش ومن يموت خلال المعركة، كما صور الفايكنج هذه الملحمة من خلال عدة قصائد صورت البيئة والطبيعة في تحالف مع الفايكنج في القتال.

معركة ستيكلي ستاد آخر معارك الفايكنج :
انتهى فعليًا عصر الفايكنج في الدول الإسكندنافية في القرن الحادي عشر من خلال تأسيس السلطة الحاكمة لهؤلاء الدول وهي السويد والدنمارك والنرويج وآيسلاندا، مع إعلان الديانة المسيحية الديانة العامة لهذه البلاد، كما كانت معركة ستيكلي ستاد آخر معارك الفايكنج في النرويج عام 1030 هي القشة التي كسرت ظهر البعير والتي انهزم فيها جيش أولاف هارالادسون وعلى الرغم من انتصار الفايكنج في المعركة إلا أن موت أولاف كان له أثر كبير في انتشار المسيحية في النرويج من خلال الآيات والمعجزات التي شهد بها البعض لما أسموه بعد ذلك بالقديس أولاف، لينتهي بعدها اسم الفايكنج من النرويج نهائيًا.

طريقة صنع عجينة الكنافة

الكنافة نوع من أنواع الحلويات التي تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات، وتشتهر الحلويات في غالبية الدول العربية وفي بلاد الشام، خاصة في فلسطين، وسوريا تشتهر الكنافة النابلسية بشكل لافت.

والكنافة من الحلويات التي يتم تناولها في مختلف المواسم والمناسبات الدينية وحفلات الزواج، والولائم وغيرها من المناسبات الاجتماعية العائلية، ومنها أنواع وأصناف، ولا تقتصر شهرة حلوى الكنافة على الدول العربية فقط، بل تشتهر في دول مثل تركيا واليونان، ويتم تقديمها أحياناً مع القهوة أو الشاي.

أنواع الكنافة
يوجد من الكنافة حوالي أربعة أنواع تختلف باختلاف نوع الكنافة، وهذه الأنواع هي

1 – الكنافة الناعمة، تستخدم في تجهيزها عجينة ناعمة جداً.

2- الكنافة الخشنة، تستخدم في تجهيزها كنافة(شعيرية) سميكة وطويلة.

3- الكنافة المحيرة، يتم تحَضيرها من الصنفين الناعم والخشن معاً.

4- الكنافة المبرومة، تحضر من شعيرية طويلة يتم لفها في دوائر صغيرة لذلك تسمى مبرومة.

5- كما يوجد أصناف من الكنافة مثل، الكنافة النابلسية التي يستخدم في تحضيرها الجبن، الكنافة بالقشطة وهي التي يتم حشوها بالقشطة اللذيذة الغنية بالقيمة الغذائية.

كيفية صنع عجينة الكنافة
يتم صنع عجينة الكنافة من مكونات بسيطة وسهل الحصول عليها، وهي عبارة عن كوب و نصف من الدقيق، ثلاثة أكواب من سميد ناعم. ملعقة كبيرة من ماء الزهر، كوب من السكر، 200 جرام من السمن المذاب.

طريقة التحضير

1 – نقوم بخلط الدقيق والسميد معا.

2- نضيف السمن وملعقة ماء الزهر إلى الخليط.

3- نقوم بعجن الخليط حتى نحصل على عجينة.

4- نقوم بفرد العجينة على صينية حتى تجف عجينة.

5- نضع الصينية بالعجينة في فرن لمدة 30 دقيقة، وحتى تجف بشكل تام.

6- نكسر العجينة التي تم تجفيفها ونقوم بطحنها.

7- نضع الطحين في خلاط كهربائي حتى نحصل على طحين ناعم، نستخدمه لعمل الكنافة.

عجينة الكنافة باستخدام الحليب
المكونات

1 – ثلاثة أكواب من الدقيق الذي يستخدم في عمل الحلويات.

2- ثلاثة أكواب سميد ناعم.

3- كوبان من السمن ويفضل البلدي.

4- أربعة أكواب من الحليب المكثف.

5- ملعقة صغيرة ماء ورد ( حسب الرغبة).

طريقة التحضير

1 – نخلط كلا من الدقيق والسمن والسميد في وعاء عميق، ونقلب جميع المكونات حت تتجانس وتتداخل.

2- نضيف كمية الحليب إلى الخليط ، ونضيف ملعقة ماء الورد.

3- نحرك المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة، نضيف مزيدا من الحليب إذا احتاجت العجينة.

4- نقوم بفرد العجينة في صينية بحيث يبلغ سمك العجينة المفرودة أربعة سنتيمترات.

5- في فرن درجة حرارته 150 درجة مئوية ندخل صينية العجين.

6- تترك الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة أو أقل قليلا.

7- نخرج العجينة من الفرن عندما تنضج وتصبح جافة، ونتركها حتي تبرد.

8- نحرك العجينة ونكسرها.

9- بقوم بفرك العجينة جيدا باستخدام اليدين، حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة ناعمة.

عجينة الكنافة بالماء
المكونات

1 – كوبان من دقيق الحلويات.

2- كوب من الماء الفاتر.

3- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير

1 – نضع الدقيق والملح في وعاء عميق مناسب ونخلطهم معا.

2- بالتدريج نقوم بإضافة الماء إلى الخليط مع الاستمرار في العجن، حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.

3- نصنع رقائق من العجين نضعها في الماكينة الخاصة بعجينة الكنافة.

4- نستخدم عجينة الكنافة بعد أن تخرج من الماكينة في عمل الكنافة بالطريقة التي أرغب فيها.

القيمة الغذائية للكنافة
تحتوي قطعة الكنافة تعادل 250 جرام تقريباً على مجموعة من القيم الغذائية، وهى

السعرات الحرارية 961 سعرة حرارية، 47 ملجرام من الدهون، بينما تصل نسبة الدهون المشبعة إلى 27 مليجرام، أما نسبة الكوليسترول فتصل إلى 114 مليجرام، وتشكل الكربوهيدرات حوالي 120 مليجرام، إضافة إلى 18 مليجرا م من البروتينات.

طريقة انقاص الوزن بتناول الفيتامين

هناك طريق كثيرة ينكن ان تتبعها لإنقاص الوزن بشكل صحي وآمن .
ومن هذه الطرق يمكنك انقاص الوزن بتناول الفيتامينات ذات التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات والبروتينات وكثير من الذي ينبغي أن يندرج في برنامج لتشجيع و فقدان الوزن وزيادة الطاقة .

الفيتامينات التي تساعد على انقاص الوزن
فيتامين B-5
فيتامين B-5 أو حمض البانتوثنيك ، هو جزء من أنزيم الضروري الذي يولد الطاقة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ، ويوضح معهد لينوس بولينغ . ذلك هو مفتاح الحل وخاصة في تركيب الدهون مثل الكوليسترول وهرمونات الستيرويد . الحفاظ على مستويات كافية من الطاقة والدهون التأييض قد تسهم بشكل فعال في خسارة الوزن الناجحة . واقترح كمية كافية من فيتامين B-5 التي وضعها معهد الطب هو 5 ملليغرامات يوميا . وتشمل المصادر الغذائية الافوكادو واللبن والحليب والدجاج والفطر الخام والبطاطا الحلوة .

حمض الفوليك
حمض الفوليك ، حمض الفوليك أو فيتامين B-9 ، هو فيتامين ب المركب للذوبان في الماء حاسما في التفاعلات اللازمة للاستقلاب الحمض النووي ، والجيش الملكي النيبالي والأحماض الأمينية ، والبروتينات من الأساس ، وفقا للمعهد لينوس بولينغ . البروتينات ، من بين أمور أخرى ، ويلزم لنمو العضلات والصحة . يساعد زيادة كتلة العضلات مع الطاقة وفقدان الوزن . البدل اليومي الموصى بها ، RDA ، هو 400 ميكروغرام في اليوم الواحد . شملت المصادر الغذائية الحبوب المحصنة ، وعصير البرتقال ، والعدس ، والسبانخ ، والفول الحمص والخبز المدعم ، والمعكرونة والأرز .

فيتامين B-12
فيتامين B12 ليست سوى واحدة من فيتامين ب المركب التي تحمل أيونات المعادن والكوبالت ، في هيكلها ، ويعطيها اسم آخر لها من كوبالامين ، تلاحظ معهد لينوس بولينغ . عنصر الكوبالت من فيتامين B-12 يلعب دورا حاسما في تركيب الهيموجلوبين ، والصباغ الذي يحمل الأكسجين في الدم ، وإنتاج الطاقة من الدهون والبروتينات . كل هذه العمليات قد تساهم في فقدان الوزن وزيادة الطاقة . قانون التمييز العنصري هو 2 .4 ميكروغرام يوميا ، وتشمل المصادر الغذائية اللحوم والأسماك والمحار والدواجن . النظام الغذائي النباتي تتطلب مكملات من فيتامين B-12 .

فيتامين (د) لتخفيف الوزن
العلاقة بين فيتامين (د) ليست مفهومة تماما وفقدان الوزن من قبل الباحثين ، ولكن فيتامين (د) يمكن أن يلعب دورا في قدرة الجسم على انقاص وزنه . فيتامين د هو فيتامين للذوبان في الدهون ، مما يعني يتم تخزينها في الخلايا الدهنية في الجسم . من المهم أن لا تأخذ الكثير من فيتامين (د) لأنه يمكن أن يؤدي إلى التسمم . ملحق مع 1000 وحدة دولية أو أقل من الفيتامين آمنة عموما بالنسبة لمعظم الناس .
تم العثور على كثير من الناس يعانون من زيادة الوزن لديهم نقص فيتامين D ، لكن من غير الواضح إذا أدى إلى نقص الوزن أو إذا أدى النقص إلى زيادة الوزن . كانت هناك دراسات التي أظهرت ان الاشخاص لديهم مستويات أعلى من فيتامين (د) كانت أكثر نجاحا في فقدان الوزن على الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن السبب الدقيق لهذا لا يزال غير واضح .
أولئك الذين يحاولون انقاص وزنه يجب ان تحصل على مستوياتها فيتامين (د) فحص . صعوبة فقدان الوزن يمكن أن يكون علامة على نقص فيتامين (د) . إذا كنت تعاني من نقص ، الطبيب قد تعطيك ما يصل إلى 10 ،000 وحدة دولية للمساعدة في تطبيع مستويات الخاص بك .

زيت السمك لتخفيف الوزن
زيت السمك (وتسمى أيضا أوميغا 3S) وقد حصلت على الكثير من الصحف في الآونة الأخيرة بسبب العديد من الفوائد المرتبطة بها
لأمراض القلب والسكري . وقد أظهرت العديد من الدراسات ان اوميغا 3 زيت السمك يمكن أن تعزز فقدان الوزن الطبيعي . تعمل أوميغا 3 زيت السمك كعامل مضاد للالتهابات ، وتهدئة الجهاز المناعي ويساعد محاربة بعض الأضرار الناجمة عن التلوث ، والخيارات الغذائية السيئة ، وعدم ممارسة الرياضة . هذا يسمح للجسم للتركيز على الوصول إلى وزنه الطبيعي لأنه غير مشغول كما يحاول يتعرض لعلى أساس يومي مكافحة السموم . وقد أوميغا 3 زيت السمك أيضا وجدت للمساعدة في الحد من الجوع والرغبة الشديدة في السيطرة .

اوميغا 3 زيت السمك يلعب دورا في السيطرة والحفاظ على مستويات الأنسولين . الأنسولين هو هرمون التخزين الذي يستخدم للإشارة إلى خلايا الجسم لتأخذ في السعرات الحرارية . إذا كانت مستويات الأنسولين مرتفعة بشكل مزمن (في كثير منا أنها هي نتيجة لارتفاع نسبة السكر ، وارتفاع حمية الكربوهيدرات) ، يقال خلايا الجسم لتأخذ في السعرات الحرارية ولكن لم تكون هناك فرصة للافراج عن السعرات الحرارية (أي الدهون) ، مما أدى إلى زيادة الوزن . إذا وينظم مستويات الأنسولين بشكل جيد ، وخلايا الجسم لديهم فرصة للافراج عن تخزين الدهون وفقدان الوزن تستتبعه . عموما ، وذلك بسبب العديد من الفوائد المحتملة ، ينبغي أن تدرج أوميغا 3 زيت السمك في أي برنامج انقاص الوزن جيدا مقربة .

دراسات وابحاث
كما تشير الجمعية الأمريكية لأطباء ناتوروباتشيك . أنه يشجع المكملات الغذائية التي ليست اصطناعية ، ولكن هي المعتمدة على النبات أو من مواد طبيعية . الجمعية تحيي برنامج مجتمعة فقدان الوزن وممارسة التمارين الرياضية لتحقيق النجاح على المدى الطويل ، ويضيف أن مكملات فيتامين أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الطاقة وتعزيز فقدان الوزن .