طريقة عمل الدولمة

الدولمة الدولمة هي عبارة عن نوعٍ من أنواع الأطباق تتضمّن الخضار المحشوّة بالأرز واللحمة المفرومة، ويُمكن أن تُضاف لها المرقة الحمراء أو ربّ البندورة، ومن الأمثلة عليها الدولمة العراقيّة والدولمة الجزائريّة. الدولمة العراقيّة تتضمّن حشو ورق العنب، والكوسا، والبصل، والبندورة، والخيار، والفلفل الأخضر الحلو، والباذنجان والبطاطا،

وتتكوّن حشوتها من الأرز واللحمة المفرومة مضافةً لها كميّة من البهارات، والليمون الحامض لإعطائها طعماً لذيذ وطيباً، أمّا بالنسبة للدولمة الجزائريّة فسنتطرّق خلال هذا المقال لطريقة تُبيّن كيفية إعدادها. الدولمة الجزائريّة المكوّنات خمسمائة غرام من لحم الخروف. خمسمائة غرام من اللحمة المفرومة. خمس حبات من الكوسا. خمس حبات من البطاطا. بصلة كبيرة الحجم. فصان من الثوم.

ضمّة من أوراق البقدونس. بيضتان. كوب من الحمص. ورقتان من الغار. ملح حسب الرغبة. فلفل أسود حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. زيت. طريقة التحضير انقعي الحمص في الماء قبل إعداد الطبخة بيوم.

افرمي كلّاً من البصل والبقدونس جيداً فرماً ناعماً، واهرسي الثوم جيداً، وقطّعي اللحم إلى قطعٍ ونظّفيه جيداً. أحضري قدراً وضعي فيه كميّة من الزيت، وأضيفي كلّاً من البصل، والثوم، وكذلك ورق الغار، والقرفة، والزعفران والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، واللحمة وجزء من كميّة البقدونس، ومن ثمّ قلبي المكونات جميعها، اتركي القدر قليلاً على نار هادئة إلى أن يبدأ اللحم بالاستواء.

 

صورة ذات صلة

 

بعد أن يبدأ اللحم بالاستواء أضيفي كميّة من الماء بحيث تغمر المكونات، وارفعي درجة الحرارة إلى الدرجة المتوسطة. أضيفي الحمص إلى المكونات، وقلّبي قليلاً ومن ثُمّ غطي القدر واتركيها على درجة الحرارة نفسها.

قشّري البطاطا واحفريها من الوسط من دون اختراق الجهة الأخرى، واحفري الكوسا. أحضري وعاءً، وضعي فيه اللحمة المفرومة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، وأضيفي البيض له واعجني المكوّنات إلى أن تتجانس. احشي كميّة مناسبة من الخليط السابق في الكوسا والبطاطا،

وكوّريها بما تبقى من الخليط. أضيفي الخضار المحشوّة والكرات إلى القدر السابق، وغطّيه واتركيه على النار حوالي ربع ساعة. نصائح عند تحضير الدولمة الجزائريّة يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس. يمكن أن تُضيفي رب البندورة إلى القدر في الخطوة الرابعة، كي تحصلي على مرقة حمراء. يمكن أن تستخدمي بيضة واحدة إذا كانت كافية لتماسك الحشوة.

في حال لم تكن البيضتان كافيتان لتماسك الحشوة يُمكنك إضافة البقسماط أو الخُبز المجفّف المطحون. يُمكن تقديم هذا الطبق إلى جانب الأرز أو حتى إلى جانب الخبز.

 

صورة ذات صلة

 

دولمة الباذنجان المكوّنات نصف كيلوغرام من الباذنجان متوسّط الحجم. نصف بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. حبة من الطماطم، صغيرة الحجم، مقطّعة إلى قطع صغيرة. مئتا غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. كوب ونص من الأرز المصري. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة كوب من اللبن الزبادي. رشّة من الكمون، المطحون. ثلاثة فصوص من الثوم، مهروس. رشّة من الملح. طريقة التحضير نظفي حبات الباذنجان وأزيلي اللب. سخّني الزيت في مقلاة على نارٍ متوسّطة وقلبي بها البصل حتّى يذبل ثمّ أضيفي اللحم المفروم، والطماطم، والملح والفلفل الأسود. اغسلي الأرزّ جيداً عدة مرات،

ثمّ اسلقيه نصف سلقة في قدرٍ مع كوبٍ من الماء. صفّي الأرزّ من ماء السلق ثمّ اخلطيه مع مزيج اللحم والبصل. ابدئي بحشي الباذنجان بالحشوة لكن إلى ثلاثة أرباعها، ثمّ صفّيه في صينيّة وضعيه في الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة. لتحضير الصلصة، اخلطي اللبن الزبادي مع فصوص الثوم، والكمّون، والملح، واسكبيها فوق حبات الباذنجان قبل التقديم.

فوائد زيت الفلفل الحار

الفلفل الحار يعود الإنسان باستعمال الزيت الحار لأكثر من 7500 عام قبل الميلاد، وكانت زراعته حصراً على أمريكا الجنوبية قبل اكتشاف كرستوفر كولومبوس لها، ثم انتشرت زراعة الفلفل الحار في معظم مناطق العالم، ومن ناحية القيمة الغذائية للفلفل الحار، فهو يحتوي على نسبة مرتفعة جداً من فيتامين ج،
وعنصر بيتا كاروتين الذي يتميز بتحوله في الجسم إلى فيتامين أ، بحسب حاجة الجسم نفسه، كما يحتوي الفلفل الحار على فيتامينات ب المتعددة، وعنصر الحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى البوتاسيوم. الفلفل الحار وصحة الجسم هناك اعتقاد شائع بين الناس أن تناول الفلفل الحار يؤدي إلى أضرار صحية جسيمة للجسم، بسبب إحساس اللهيب الذي ينتج عن أكله، إلا أنّ الأمر مختلف تماماً في الحقيقة، حيث إن مركب capsaicin الذي يتوفر في الفلفل الحار، هو المسؤول عن الطعم الحار له، وعلى الرغم من ذلك فإن فوائده للصحة عديدة وكثيرة، ومن الممكن إضافة الفلفل إلى العديد من المأكولات،

أو اقتصار استعماله على إضافة زيت الفلفل المعروف بفوائده الكثيرة. فوائد زيت الفلفل الحار يحارب الإصابة بالسرطان، فمركب capsaicin يمنع تكون الخلايا السرطانية، ويمنع انتشارها في بقية خلايا الجسم. ينقص الوزن، ويزيد معدل حرق الدهون بنسبة 30% في الجسم، كما يسرع حرق السعرات الحرارية، ويعطي شعوراً بالامتلاء والشبع. يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم، كما يقضي على بكتيريا المعدة التي تسبب الشعور بالحموضة، وحرقان المعدة،

بالإضافة إلى أنها تزيد معدلات الإصابة بالقرحة وسرطان المعدة. يحمي بطانة المعدة والأمعاء من الالتهابات الجرثومية، ولا يتسبب بأي أضرار لهما، على عكس الاعتقاد الشائع بأنه ضار للمعدة. يفيد في علاج مرض السكري من النوع الأول،
بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة به، حيث يؤدي استهلاك زيت الفلفل الحار إلى تقليل معدل الإنسولين ونسبة السكر في الدم، كما يقلل من حساسية الجسم تجاه الإنسولين، وبالتالي يحافظ على توازن معدل السكر في الجسم، ويقلل احتمالية الإصابة بمرض السكري. يقلل احتمالات الإصابة بأمراض الأوعية الدموية المتعددة، ويقلل معدلات الكولسترول والدهنيات الثلاثة في الدم، ويخفض تجمع الصفائح، وبالتالي يقلل نسبة الوفيات التي تعود لأمراض القلب والشرايين. يخفف حدة أعراض الصداع النصفي، ويعالجه، حيث يكبح فعالية المركب العصبي P المعروف بأنه المسؤول عن الإحساس بالألم. يحارب احتقان الجيوب الأنفية، ويحث إفرازات الجيوب الأنفية، مما يقلل من الإحساس بالاحتقان، بالإضافة إلى أنه يحارب الالتهابات الأنفية نظراً لخصائصه المضادة للبكتيريا

زيت الفلفل الحار من الممكن الحصول على هذا الزيت من محلات العطارة على شكل عبوة جاهزة للاستخدام، مع إمكانية تحضيره صناعياً عن طريق التقطير البخاري، أو في المنزل عن طريق وضع قرون الفلفل الحار في إناء محكم الإغلاق، ثمّ غمرها بزيت الزيتون وتعريضها لأشعة الشمس مدة لا تقل عن ثلاثة أسابيع، وبذلك يكون الزيت الناتج زيت فلفل حار طبيعي مئة بالمئة ويحتوي على كلّ الخواص المطلوبة.

فوائد الفلفل الحار للتنحيف قبل الحديث عن فوائد الفلفل الحار للتنحيف لا بد من الإشارة إلى أنّ مرضى القولون العصبي لا ينصح باستخدامهم زيت الفلفل الحار، ولا تناول الفلفل الحار لأنّه يزيد تهيج القولون،
أما في الحالات الطبيعية فيتم استخدام زيت الفلفل الحار بعدة طرق على النحو الآتي: زيت الفلفل الحار كمرهم موضعي عند تدليك الكرش والأرداف وغيرها من المناطق التي تتراكم فيها الدهون الضارة باستخدام زيت الفلفل سيشعر الشخص بحرارة شديدة نتيجة فعالية الزيت في حرق الدهون، والتخلص من الشحوم. زيت الفلفل الحار كشراب يمكن الاستفادة من فعالية زيت الفلفل الحار في تخسيس الوزن عن طريق شربه أو مزجه مع الأطعمة،

ويكمن دوره في ما يأتي: تعزيز قدرة المعدة على إفراز العصارة الهضمية التي تسرع وتسهل هضم الأطعمة. ملء المعدة وإعطاء الجسم شعوراً بالشبع مما يقلل الرغبة في تناول المزيد من الطعام. كبح الشهية. زيادة معدلات الأيض. فوائد زيت الفلفل الحار العامة تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم مقابل زيادة نسبة الجيد منه. تقليل خطر الإصابة بالأورام الخبيثة؛ وذلك نظراً لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة تدمر الخلايا السرطانية. القضاء على بكتيريا المعدة. تخفيف أعراض احتقان الجيوب الأنفية. طرد البلغم والغازات والعرق من الجسم. تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، مما يزيد قدرته على مهاجمة الأجسام الغريبة سواء أكانت فيروسات أم بكتيريا أم جراثيم، ويقلل فرص الإصابة بالعدوى. تخفيف آلام الصداع والصداع النصفي.

كيفية طى الملابس

طيّ الملابس الصوفيّة يمكن طيّ الملابس الصوفيّة من خلال الخطوات الآتية:[١] قلب السترة من الداخل إلى الخارج، بحيث تكون فتحة القبة إلى أعلى، وإزالة جميع التجعدات. طي النصف الأيمن على النصف الأيسر ومساواة جميع الزوايا مع بعضها. طي الأكمام فوق الأكتاف من اليسار إلى اليمين، وطي الياقة فوق الأكمام.
طي الأكمام بالعكس من اليمين لليسار فوق الياقة ثمّ قلب طرف الكم تحت الأكمام. طيّ النصف السفلي فوق النصف العلوي،

مع مساواة جميع الأطراف. ملاحظة: يمكن طيّ التيشيرتات بشكل أفقي بدلاً من تكويم التيشيرتات فوق بعضها، حيث إنّ ذلك يوفر الوقت، كما يمكن طيّ الملابس الداخليّة على شكل مربع لتوفير المساحة.[٢] طيّ الجوارب يمكن طيّ الجوارب من خلال الخطوات الآتية:[١] وضع زوجي الجوارب بشكل متساوٍ فوق بعضهما، بحيث تكون مقدمة الجوارب الى أسفل والرأس إلى أعلى. طيّ مكان الكعبين من اليمين لليسار حتى تتساوى مع الجانب الأيسر مع الجوارب. طيّ مكان الأصابع فوق مكان الكعبين. لفّ فتحة الجورب السفلية وطيّها، ثمّ لف الجوارب من أسفل لأعلى وتثبيت الطيّة. قلب الطيّة إلى الجهة المعاكسة حتى تصبح أجزاء كلّ جورب ظاهرة. طيّ البناطيل لطيّ البنطال يمكن اتباع الخطوات الآتية:[١] قلب البنطال من الداخل إلى الخارج، ثمّ وضعه على الأرض بحيث تكون ربطة الخصر باتجاه الشخص الذي يريد أن يطويها. طيّ قدم البنطال اليسرى فوق اليمنى، مع ترتيب الزوايا.

 

ثني الزاوية بين الرجلين إلى الداخل لجعل عرض البنطال المثني متساوٍ. ثني قمة البنطال إلى منتصفه. ثني الجزء السفلي من البنطال إلى المنتصف أيضاً، ثمّ طيّ المنتصفين معاً. طيّ الملابس في حقيبة السفر لطيّ الملابس في حقيبة السفر يمكن اتباع الخطوات الآتية:[٣] البدء مع السترة، حيث توضع على السطح وإذا كانت هناك سترة أخرى يتم وضعها فوق الأولى وإدخال الأكمام ببعضها. وضع الفساتين القصيرة، أو القميص وجهه للأعلى في الاتجاه المعاكس، بحيث تكون أكمام القطعتين على بعضهما. إضافة زوج من السراويل المطوية أو فستان طويل أفقياً، بحيث يكون مكان الحزام فيه موازٍ لحافة الملابس المطويّة. إضافة زوج آخر من السراويل في الاتجاه المعاكس، وعند الانتهاء يوضع في المنتصف الغرض الذي ستحزم الكومة حوله مثل حقيبة صغيرة أو ما إلى ذلك. العمل بشكل عكسي، بحيث يتم ثني كلّ قطعة بشكل فردي حول المنتصف. وضع الحزمة الملفوفة بعناية داخل الحقيبة.

طي التي-شيرت فرد التي شيرت على سطح مستوٍ، والوقوف إما من الجهة اليمنى أو اليسرى منه. النظر إلى منتصف التي شيرت، وتخيل وجود خط يقطعه من المنتصف وبشكل عرضي من الجهة البعيدة إلى الجهة القريبة. تعليم هذا الخط الوهمي، من خلال تقريصه باستخدام السبابة والإبهام.

رسم خط وهمي ما بين منصف الخط الوهمي الأول، والكتف، ومن ثم مسكه من ناحية الكتف. ثني نصف التي شيرت من مكان الخط الوهمي الأول، وذلك حتى يصل طرفه إلى القرصة التي تم عملها عند الخط الوهمي الثاني بالقرب من الكتف. تسوية الأكمام مع الأطراف بشكل دقيق. رفع التي شيرت باليد من أماكن القرص، وذلك حتى ينطوي، وهكذا سيكون جاهزاً. القمصان قلب القميص على وجهه من جهة الأسفل. مسك الأكمام، وثنيها على بعضها البعض من الجهة الخلفية وباتجاهين متعاكسين. لف القميص أو ثنيه للجهة الخلفية، من كلا الجانبين، والحرص على أن تكون الثنية متساوية. ثني القميص من وسطه من الأسفل باتجاه الأعلى. إعادة قلب القميص على الجهة الأمامية التي تحتوي على القبة. سيلاحظ بأن القميص أصبح مطوياً بطريقة مرتبة، ولا تحتل حيزاً كبيراً في الخزانة. البناطيل وضع ساق البنطلون اليمنى على اليسرى، أو بالعكس، وبشكل طولي. تسوية البنطال بحيث يكون كالمسطرة، ويكون ذلك من خلال ثني الجزء مثلث الشكل والبارز تحت منطقة الوسط إلى الداخل. ثني الجزء العلوي للبنطال باتجاه الأسفل، وذلك لغاية المنتصف. ثني الجزء السفلي للبنطال باتجاه الأعلى، بحيث يغطي الجزء العلوي المثني من قبل. الأطقم الرسمية أو الملابس من قطعتين عندما يتعلق الأمر بقطعة من الملابس التي تتكون من أكثر من قطعة، فيجب الحرص على إبقائها مع بعضها البعض، لتسهيل عملية البحث عنها،

 

ومن الأمثلة على هذه الملابس، بجامات النوم، حيث يتم طيّ بنطال البجامة بنفس طريقة البنطال العادي، وبلوزة البجامة بطريقة طي القميص نفسها، ولكن من عدم إكمال عملية طيها للنهاية، وذلك لأنه يفضل في الخطوة الأخيرة وضع البنطال بعد طيه داخل القميص، ومن ثم تطبيق الخطوة الأخيرة بتطبيق القميص.
بالنسبة للأطقم الرسمية، يفضل أن يتم تعليقها على الشماعات للحفاظ على شكلها من الانكماش والتجعد. الملابس الداخلية مسك الملابس الداخلية ولفها من الجهة العريضة باتجاه الجهة الرفيعة على شكل رول، مع الحرص على إبقاء الجزء المثلث ظاهراً وغير ملفوف. طي أحد الأطراف، سواء الأيمن أو الأيسر، باتجاه المنتصف. نكرر العملية على الجهة الأخرى،

ولكن بطريقة تغطى الجهة الأولى. تلف القطعة المثلثة فوق الأطراف المطوية حتى تغطيها. ترتب الملابس الداخلية في صندوق في جارور الدولاب. الجوارب الطريقة الأولى: تكون بوضع كل زوج فوق بعضه البعض، وطويه من المنتصف. الطريقة الثانية: تكون من خلال وضع كل زوج فوق بعضه، وترتيبه بشكل طولي داخل علبة. الطريقة الثالثة، تكون من خلال لف الزوج من الجهة المغلقة باتجاه الجهة المفتوجة على شكل رول، ومن تقلب بالعكس لتصبح على شكل كرة. شارك المقالة فيسبوك تويتر جوجل+

أفضل طريقة لتنظيف خزائن المطبخ

المطبخ يتعرّض المطبخ وخاصةً الخزائن للعديد من الأوساخ الناتجة عن بقع الطعام، والدهون، والأتربة، والغبار، علماً أنّ هذه الأوساخ تتراكم مع الوقت نتيجة الطبخ المتكرر، حيث تتصاعد الأبخرة، والدهون إلى الخزائن، ثمّ تتراكم عليها، الأمر الذي يزيد صعوبة تنظيفها، لهذا تسعى الكثير من السيدات للبحث عن شتى الطرق التي تحافظ على نظافة خزائن المطبخ وعلى لمعانها، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية تنظيفها بأبسط الطرق وأسهلها.
كيف أنظف خزائن المطبخ وصفة الخل الأبيض مزج كأسين من الخل الأبيض مع كأس من الماء، ثمّ تبليل قطعة قماش نظيفة بالمزيج، ثمّ مسح الخزائن بها من الخارج والداخل، وتجفيفها بقطعة قماش جافة،

ويفضل تنظيف الخزائن بهذا المزيج كل يوم لضمان الحصول على مزيج نظيف ولامع.

 

وصفة بيكربونات الصوديوم مزج كمية كافية من بيكربونات الصوديوم مع القليل من الماء للحصول على عجينة متجانسة، ثمّ توزيعها على المناطق المليئة بالدهون، ثمّ فركها جيداً إلى أن تختفي البقع، علماً أنّه من الممكن ترك العجينة لمدة ربع ساعة إن كانت البقع صعبة، ثمّ فركها. وصفة عصير الليمون مزج كمية كافية من بيكربونات الصوديوم مع نصف كأس من عصير الليمون الحامض للحصول على عجينة متماسكة، ثمّ توزيعها على الدهون والبقع، ثمّ فركها بلطف، وتجفيفها بقطعة قماش مبللة، ثمّ بأخرى جافة.

وصفة البيكنج باودر مزج كمية كافية من البيكنج باودر مع ملعقتين من الخل، ثمّ إضافة كأس من عصير الليمون الحامض إليهما، ووضعها في قارورة بخاخة، ثمّ ملؤها بماء دافئ، ورجها جيداً لضمان تمازج المكوّنات، والرش على أماكن البقع والدهون، وتركها لمدة عشر دقائق، ثمّ فركها عن طريق الاستعانة بفرشاة الأسنان، ثمّ مسحها بفوطة مبللة، وبأخرى جافة، ثمّ تركها مدة من الزمن إلى أن تجف بشكلٍ كامل لضمان عدم تعفنها.

 

نصائح لتنظيف خزائن المطبخ

تفريغ الخزائن من كل الأواني والقطع المتواجدة فيها، والتخلص من الأغراض غير المفيدة، وقليلة الاستعمال. تجنّب ترك الماء على خشب الخزائن لمدة طويلة، والحرص على تجفيف بسرعة. تنظيف الخزائن من الأسفل لأعلى لتجنب نقط الماء المنزلقة عليها، إضافةً إلى تنظيف المقابض، والأماكن المزخرفة المتواجدة على واجهة الخزائن.

الاستعانة بفرشاة الأسنان لتنظيف زوايا الخزائن الداخلية، كل الأماكن التي لا تصل إليها الإسفنجة. تلميع الخشب بالملمّع الخاص به، وذلك للمحافظة على لمعانه لأطول فترة ممكنة.

تنظيف الأواني، وتجفيفها جيداً قبل إرجاعها إلى الخزائن. فرش داخل الخزائن بمفارش بلاستيكية قبل إرجاع الأواني فيها. تنظيف الخزائن بشكلٍ دوري، وعدم تركها مدةً طويلة دون تنظيف، لأنّ ذلك يؤدي إلى تراكم الدهون عليها، وبالتالي يصعب التخلص منها. تجنّب ملامسة الخزائن والأيدي غير نظيفة.

 

تنظيف أبواب الخزائن يتمّ تنطيف أبواب خزائن المطبخ وفق الخطوات الآتية:
[١] تحضير محلول التنظيف من خلال مزج مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الصابون القشتالي، بالإضافة لحوالي عشرين نقطة من زيت شجرة الشاي في مقدار يُقارب 700 ملليتر من الماء الساخن. الاستعانة بقطعة قُماش ذات ألياف دقيقة، ليتم رشّها بالمحلول المحضّر، ثُم استخدامها لمسح الأبواب. استخدام قطعة قماشية رطبة، لشطف الأبواب بعد مسحها. تجفيف الأبواب بعدها بالاستعانة بقطعة قماش جافّة. التنظيف الداخلي للخزائن يُطبّق التنظيف الدّاخليّ لخزائن المطبخ باتّباع ما يلي:

[٢] البدء بعملية التنظيف بإفراغ الخزائن من محتوياتها، مع مراعاة البدء من الخزائن العلويّة، ثمّ الانتقال إلى الخزائن السفليّة. تفقّد الرفوف والتخلّص من الأغطية الممزقة أو الباهتة في حال الحاجة لذلك. تنظيف الرفوف بالاستعانة بالمكنسة الكهربائيّة. غسل الخزائن باستخدام الماء الدافئ والمنظّف. تبليل قطعة قماش بالماء واستخدامها لغسل الخزائن. تجفيف الخزائن باستخدام قطعة قماش جافّة.

تنظيف آثار الدّهون صودا الخبز تُستخدم صودا الخَبز كأحد العناصر المساعدة على تنظيف خزائن المطبخ من آثار الدهون، ويتمّ استخدامها من خلال رشّ مقدار مناسب من صودا الخَبز على قطعة قماش مبلولة، ثمّ فرك الخزائن بها، واستخدام إسفنجة نظيفة لغسل الخزائن، ثمّ تجفيفها بالاستعانة بمنشفة جافة.
[٣] الخل الأبيض

يُمكن أن تنظّف خزائن المطبخ من الدهون بالاستعانة بالخل الأبيض، وذلك من خلال تحضير مزيج للتنظيف من خلال المزج ما بين كوب من الخل الأبيض، وكوبين من الماء، وإضافة ملعقتين من صابون تنظيف الأطباق.

[٣] البوراكس يُعتبر البوراكس من عناصر التنظيف القوية، حيث يُستخدم لتنظيف خزائن المطبخ من الدهون بعد مزج نصف كوب من البوراكس بمحلول مكوّن من الماء، والخل، وسائل تنظيف الصحون، ثُم تطبيق المزيج على قطعة قماش، وفرك الخزائن بها، ثمّ تجفيف الخزانة بالاستعانة بقطعة قماش جافة.

طريقة تنظيف زجاج الفرن

تنظيف زجاج الفرن عند الطهو داخل الفرن من المهم للسيدة أن تستطيع الرؤية من خلال الزجاج، وبالأخص عند طهو الحلويات كالكيك ففتح الفرن سيؤدي إلى تغير الحرارة وإن كان في مرحلة الانتفاخ سيتوقف وربما سيهبط، وهي طريقة سهلة وآمنة تفحص الطعام، لكن بعد مرور الوقت

وبسبب عملية الطهو التي ربما قد تتسبب بتطاير الأطعمة والدُهون والمواد الكيميائية والأوساخ إلى زجاج الفرن وبعد تكرار عمليات الطهو وارتفاع الحرارة ستجف الأطعمة المتلاصقة على الزجاج، لتشكل طبقة فيصبح الزجاج معتماً،

 

ولحل هذه المشكلة يوجد طريقة سهلة لتنظيف زجاج الفرن بسهولة وفيما يلي ملخص الطريقة. طريقة تنظيف زجاج الفرن الطريقة الأولى سخني الفرن على درجة مئة وخمسين لمدة ربع ساعة ثم أغلقيه وقومي أيضاً بإغلاق أنبوبة الغاز أيضاً زيادةً في الحرص. ضعي مقدار كوب من الأمونيا في صحن غير بلاستيكي، ثم ضعيه على الرف الشبكي العلوي من الفرن، ثم ضعي وعاء كبير من الماء المغلي على الرف السُفلي، وأغلقي الفرن واتركيه حتى الصباح. في الصباح؛ افتحي الفرن وأزيلي الوعائين دون أن تتخلصي من الأمونيا، لأنك ستحتاجينه.

اتركي الفرن مفتوحاً ليتجدد هوائه قرابة الربع ساعة. في صحن الأمونيا أضيفي ثلاث ملاعق من الصابون السائل الخاص بالجلي، وأضيفيه الى ربع غالون من المياه الدافئة، وابدأي بفرك الدهون. طريقة أخرى ضعي كمية قليلة من بيكربونات الصودا في الماء، ثم اتركيه ربع إلى نصف الساعة ثم افركي به الزجاج المتسخ.

نصائح نفذي خطوات الطريقة الأولى في المساء وقبل النوم لأنها ستحتاج إلى بعض الوقت، ويفضل أن لا تستخدمي الفرن في أثنائه. عند فرك الدهون يجب ارتداء قفازات لحماية اليدين من المواد الكيميائية، فالأمونيا مادة كاوية للجلد. قومي بتهوية المطبخ جيداً بعد فتح الفرن ليخرج الغازات المنبعثة من الأمونيا طوال الليل خارج المطبخ.

 

تنبيهات احذري أثناء تنظيف الفرن من استنشاق غاز الأمونيا المتصاعد من الماء الدافئة أو المتراكم في الفرن طوال الليل، لأنه غاز ضار بالصحة وربما يصل إلى درجة السُّمية. عند خلط الأمونيا بصابون سائل التظيف تأكدي أنه لا يحتوي على مواد تنظيف قوية، فاختلاطه مع بعض المواد الكيميائية قد يؤدي إلى تفاعل ينتج غازات سامة. لا تشمل هذه الطريقة تنظيف زجاج لمبة الفرن،

فلا تقتربي منها، إن كانت بحاجة إلى تنظيف فنظفيها بملمع الزجاج وبعد فصل الكهرباء عن الفرن وبحذر شديد ودون أن تضغطي بعنف عليها.

 

طرق تنظيف صينية الفرن تتعرض صينية الفرن نتيجة الاستعمال المتكرر لها في الطبخ والتحمير إلى تراكم الدهون والزيوت عليها، وترسبها وجفافها نتيجةً للحرارة العالية التي تتعرض لها أثناء وجودها في الفرن للطبخ، تلتصق هذه الدهون بقوة في جدار الصينية ممّا يجعل إزالتها باستخدام الصابون والليف أر صعب جداً، تتوفر عدة طرق تساعد ربة البيت في تنظيف صينية الفرن بكل سهولة، منها: الملح وماء الأكسجين لا يخلو أي مطبخ من الملح، أما ماء الأكسجين فيمكن الحصول عليه من الصيدليات، اسمه الكيميائي بيروكسيد الهيدروجين ويرمز له بالرمز H2O2، يمزج كوب من الملح مع كوب من ماء الأكسجين مع الاستمرار في التحريك حتّى يذوب الملح في ماء الأوكسجين، ويمكن زيادة الكمية بحسب حجم الصينية،

يسكب المزيج صينية الفرن، ويفرد فيها باستخدام ملعقة أو سكين، في حال استخدام اليدين في فرد مزيج الملح وماء الأكسجين يراع ارتداء القفازات، لتجنب الإضرار باليدين بسبب التركيب الكيميائي القوي لماء الأكسجين، ويترك المزيج على الصينية من نصف ساعة إلى ساعة حتّى يجف المزيج، يسهل إزالة المزيج الجاف عن الصينية بإحداث بعض الضربات الخفيفة عليه فيتكسّر ويقع بكل سهولة،

يمكن الآن ملاحظة خلو صينية الفرن من ترسبات الزيوت والدهون التي كانت عالقة بها، تغسل الصينية بالصابون والماء للتخلّص من آثار المزيج. صودا الخبز يتفاعل صودا الخبز المذاب في الماء بشكل قوي مع ترسبات الدهون والزيوت الموجودة في صينية الفرن، ممّا يجعل إزالتها أسهل وأسرع، حيث يذوّب نصف كوب من صودا الخبز مع كوب وربع من الماء المغلي، ويحرك الماء جيداً حتّى يذوب صودا الخبز بالكامل فيه، ويسكب مقدار الماء كاملاً في صينية الفرن مع مراعاة غمرها بالكامل، يراعى زيادة الكمية إذا ما كانت الصينية كبيرة الحجم، تترك الصينية من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتّى تذوب الزيوت والدهون، تفرغ الصينية من محلول الماء وصودا الخبز، وتدعك باستخدام الليف السلكي وصابون غسل الأطباق، حتّى اختفاء الترسبات، تدعك الصينية بشرائح الليمون حتّى تعود إلى لمعانها الطبيعي، ثمّ تغسل بالماء. الخل الأبيض يستخدم الخل في تنظيف الأواني المعدنية للتخلّص من بقايا الزيوت والدهون العالقة بها، تغمر صينية الفرن بالماء الساخن،

يضاف إليها كأس من الخل الأبيض وبضع رشات ملح، توضع الصينية على عيون الغاز على درجة حرارة عالية، تترك على النار حتّى يغلي الماء ويتبخّر جزء كبير منه، ترفع عن النار وتترك حتّى تبرد قليلاً، تفرغ الصينية من الماء وتفرك باستخدام ليف سلكي حتّى تنظف، ثمّ تغسل بالماء والصابون.